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发布时间:2013.12.29

【附录一】姜的应用

    姜,味辛辣,性温热,是居家常备之食材,又可外用,故为原始点医学所推荐的一种常用热源。本文介绍几种常见姜品的制作及其应用。

    首先澄清两个观念问题。其一,有说“留姜皮则凉,去姜皮则热”,认为姜皮、姜肉寒热性不同。这是不对的,因为姜皮味辛辣,故性亦温热。其二,有说“早吃姜胜参汤,晚吃姜赛砒霜”,但药性不因早晚而有所不同,所以这也是谬见。喝姜汤若出现症状,或因原本就有体伤所致,或纯粹是姜汤过量过强造成体伤所致,不论何种情况,此时皆应按推相对应原始痛点,症状若解,就继续等量服用;若无效,则须酌情减量减淡。

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